daftar poker idn poker judi poker poker indonesia

Cara Mempersiapkan Salad Jamur Hitam Sempurna

Hanya beberapa tahun yang lalu, kami kembali ke kampung halamanku di Cina untuk menemui orangtuaku, ayahku memesan ini sekali di sebuah restoran. Aku benar-benar jatuh cinta padanya.

Ini secara tradisional hanya disiapkan dengan jamur dan mentimun hitam Cina. Tapi, suatu hari, saya punya beberapa kacang goreng yang tersisa, dan saya hanya mencari cara untuk menghabisi mereka. Jadi, saya memasukkan kacang ke dalam piring, dan itu berhasil, dan itu menggabungkan dengan baik dengan 'cuka lama'. Jadi saya mulai menambahkan kacang. Namun, kacang benar-benar opsional.

Tentang Black Fungus

Ada banyak yang bisa dikatakan tentang 'Jamur Hitam' ini. Ini adalah sejenis jamur Cina, yang paling terkenal adalah dari pegunungan yang disebut 'Da Xing An Ling' melintasi seluruh tiga provinsi Timur Laut.

Di Inggris, Anda dapat menemukannya di sebagian besar supermarket Cina, dan kadang-kadang juga di bagian 'makanan asing' di supermarket biasa. Namun, salah satu yang dapat Anda temukan di bagian 'makanan asing' supermarket standar sering berasal dari Jepang, itu dijual dalam botol kaca kecil yang hanya berisi beberapa potong, dan itu cukup mahal. Sejujurnya saya tidak dapat membedakannya dengan yang ada di Northeast, jadi mungkin lebih baik untuk membelinya di supermarket Cina (dan jika mereka diproduksi di Northeast, bahkan lebih baik).

Itu dijual kering, dan perlu direndam sebelum memasaknya. Jamur hitam akan mengganda atau tiga kali lipat ukurannya setelah direndam. Jadi, setiap kali saya pulang ke rumah, saya selalu membawa banyak dari mereka kembali, mereka dapat bertahan selamanya.

Jamur hitam dalam bahasa Cina disebut 'Mu Er', yang secara harfiah berarti 'cuping telinga dari kayu'. Biasanya bisa dimasak dalam sup, tumis, atau salad. Ini sangat bergizi dan sehat: membantu dengan asupan besi dan tekanan darah. Dan dalam hidangan ini, menambahkan kacang (dengan niacin, serat, vitamin E …) dan cuka lama (membantu pencernaan dan sirkulasi darah, anti-penuaan .. dll), itu tidak bisa lebih sehat.

Bahan

  • Mu'er (jamur hitam), mentimun, kacang tanah.
  • Minyak, garam, cuka lama (jika Anda tidak memilikinya di rumah, Anda dapat menggunakan cuka beras sebagai gantinya, namun rasanya bisa sedikit berbeda), adas bintang, batang kayu manis, wasabi (opsional), jamur atau sari sayuran ( pilihan).

Persiapan

  • Rendam 'Mu er' (jamur hitam) ke dalam air panas selama 15-20 menit, sampai lunak (setiap bit direntangkan), cuci sampai bersih, dan sobek menjadi bagian-bagian yang lebih kecil. (Ini juga bisa direbus jika Anda merasa sulit untuk merendam hingga lunak).
  • Potong mentimun secara diagonal menjadi irisan tipis.
  • Goreng kacang dalam minyak panas, biarkan dingin sesudahnya.

Memasak

  • Panaskan sekitar 4-5 sendok makan minyak dalam wajan, lalu taruh beberapa bintang adas manis dan beberapa batang kayu manis dalam minyak panas.
  • Hapus bintang adas manis dan batang kayu manis dari minyak. Biarkan minyak menjadi dingin.
  • Campurkan tender 'Mu er' (jamur hitam), mentimun iris dan kacang goreng bersama-sama dalam mangkuk salad, kemudian tambahkan 'minyak beraroma' (dari langkah 1), 1 sendok teh gula putih, 2-3 sendok cuka lama, setengah satu sendok teh garam, setengah sendok teh jamur atau sari sayuran (opsional) dan peras dalam wasabi sedikit (jika Anda suka).

Jika Anda suka, Anda juga bisa memasukkan bawang putih 'cincang' dan daun bawang cincang, dan beberapa tetes minyak cabai.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *